«Uma vitória histórica contra os traficantes de azeite e contra quem especula com a saúde dos cidadãos e o rendimento dos agricultores». É assim que a Coldiretti e a Unaprol comentam a circular emitida pelo Masaf, segundo a qual o azeite obtido da mistura entre azeite extravirgem e virgem não poderá ter na etiqueta a denominação «Azeite de oliva extravirgem», de forma a proteger o setor contra fraudes e especulações.
Um passo superimportante, explicam a Coldiretti e a Unaprol, ao qual agora terá de se seguir o reforço da rede de laboratórios e a harmonização das bases de dados das alfândegas, do ICQRF e da AGEA, para fortalecer o SIAN.
A ressonância magnética, o mapa genético e o mapeamento isotópico podem ajudar a determinar com precisão a origem do azeite e têm de poder ser usados também como provas em tribunal, para acabar de vez com quem prejudica os produtores italianos, pagando-lhes menos do que os custos de produção.
A prática da mistura, permitida até hoje, permitia corrigir os defeitos de um azeite virgem através da mistura com uma percentagem de azeite extravirgem, respeitando formalmente os parâmetros químicos previstos na legislação, mas esvaziando de significado as análises sensoriais do Painel de Prova e levando o consumidor a considerar como azeite extra-virgem um produto que, na realidade, não o é. A alteração contida na circular reafirma, assim, um princípio fundamental: um azeite de categoria inferior não pode obter uma classificação mais elevada simplesmente através de operações de mistura. A medida prevê, entre outras coisas, que o azeite misturado, se já estiver embalado, possa ser colocado no mercado até ao esgotamento dos stocks, mas, no caso do azeite a granel, terá de ser reclassificado como «azeite virgem» no prazo de 30 dias a contar da data de publicação no Jornal Oficial. Um passo importante para os olivicultores italianos num momento difícil para o setor.
«Nos últimos doze meses — assinalam a Coldiretti e a Unaprol — o preço do azeite extra-virgem baixou cerca de 50%, enquanto os custos suportados pelas explorações aumentaram mais de 200 euros por hectare, de acordo com os cálculos do Centro de Estudos Divulga. Uma dinâmica que reflete os desequilíbrios da cadeia de produção: a Itália produz cerca de 234 milhões de litros de azeite extra-virgem, face a um consumo interno de 461 milhões de litros, exportações de 318 milhões e importações que chegam aos 545 milhões de litros por ano». Números que, segundo a Coldiretti e a Unaprol, mostram«como uma parte do azeite estrangeiro é comercializada explorando indevidamente a referência à origem italiana, com efeitos negativos tanto para os produtores como para os consumidores».
